南瓜到底降血糖还是升血糖?看完这一篇,你就全懂了!

来源:科研巴士日期:2018-02-14 00:21:49

南瓜中含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等,可促进胰岛素分泌的作用,对糖尿病患者改善症状有优良效果。从南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分,它可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值,同时具有必然降血脂的成效。但在控糖方面始终备受争议,因南瓜的血糖生成指数(GI)相当高,血糖高的人,当然应该吃GI低的食物。一般来说,GI在55以下时是低GI食物;在55~70之间时是中等GI食物;在70以上时是高GI食物。而南瓜的GI是75。所以,假设血糖高的人顿顿吃南瓜,多多益善,也是相当费事的,因为这很有可能让血糖不降反升。

那么,南瓜终究能不能吃呢?关键在于我们要科学食用。这儿还要给大家介绍一个概念——血糖负荷指数(GL),它是某种食物的GI值与其碳水化合物含量两者的乘积。南瓜和大米、面粉不一样,它的含糖量只有3%~15%,而大米和面粉都至少70%。吃100克南瓜,对于血糖的影响相当于10到15克大米饭。所以,南瓜虽然GI高,但是GL不高,也就是说它对我们形成的血糖负荷其实不高。

不过,即使是这样,吃南瓜时也要注意,假如你今天吃南瓜了,就要相应扣除一部分主食,免得摄入的热量过多。并且它不合适和羊肉、虾一起食用,不然容易引起腹胀、便秘等。

猜你喜欢


为您推荐

最近更新

热点图文

  1. 多吃粗粮反而降不了血糖?你需要知道这些

  2. 经常熬夜脱发, 头发越来越少怎么办?

  3. 院长访谈丨杨辉:一切培养都是为了使用

  4. 婚后怀孕难,求助济南嘉乐生殖医院获“好孕”